Ajvar

Ajvar ist ein in den Ländern des ehemaligen Jugoslawien bekanntes köstliches Gemüsekaviar ( Mus ) aus Paprika.
Es wird kalt zu Fleischgerichten serviert wird. Es dient aber auch als Würzmittel und ist ein leckerer Brotaufstrich.
Ajvar erfreut sich auch in der vegetarischen und veganen Küche zunehmender Beliebtheit.

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