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Pfiffige Sauce Hollandaise

Pfiffige Sauce Hollandaise

[Quelle: SPAR Schweiz]

Pfiffige Sauce Hollandaise

Pfiffige Sauce Hollandaise

Vorbereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Gericht Vorspeise
Land & Region Balkanküche
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 1 Beutel Sauce Hollandaise
  • 1 Glas Ajvar mild
  • 2 EL Schinken gewürfel
  • 0.5 Stk Tomaten
  • 1 EL Petersilie glattblättrig
  • 1 Prise Zucker
  • 0.25 Stk. Gurke
  • 0.25 Peperoni grün
  • 0.5 EL Kresse
  • 1 TL Zitronensaft

Anleitungen
 

  • Peperoni-Schinken-Hollandaise

    Packungsinhalt der Sauce Hollandaise mit Peperonipaste und Schinken in eine Pfanne geben. Unter Rühren erwärmen.
  • Tomate entkernen. Fruchtfleisch in Würfeli schneiden und daruntermischen. Petersilie fein schneiden, daruntermischen. Sauce mit Zucker, wenig Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
  • Knackige Gemüse-Hollandaise

    Gurken schälen, entkernen und in Würfeli schneiden. Peperoni in Würfeli schneiden.
  • Packungsinhalt der Sauce Hollandaise mit Gurke und Peperoni in eine Pfanne geben. Unter Rühren erwärmen. Kresse und Zitronensaft daruntermischen. Sauce mit wenig Salz und Pfeffer würzen.

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Zucchini-Artischocken-Salat mit Garnelen

Zucchini-Artischocken-Salat mit Garnelen

[Quelle: SPAR Schweiz]

Zucchini-Artischocken-Salat mit Garnelen

Zucchini-Artischocken-Salat mit Garnelen

Vorbereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Gericht Salate & Rohkost
Land & Region Balkanküche
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 3 EL Weissweinessig
  • 1 TL Honig flüssig
  • 2 TL Ajvar scharf
  • 1 Stk Knoblauchzehe
  • 5 EL Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Stk Zucchini klein, ca. 200g
  • 100 g Blattsalatmischung
  • 4 Stk Artischockenherzen aus dem Glas
  • 1 Bund Petersilie
  • 4 Stk Peperoni eingelegt, aus dem Glas

Anleitungen
 

  • Für die Vinaigrette 2 EL Essig, Honig und Ajvar verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. 3 EL Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zucchino waschen, putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Mit dem restlichen Weissweinessig und 1 EL ÖI mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Blattsalat waschen und trocken schleudern. Die Artischockenherzen abtropfen lassen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Die Petersilie waschen und trocken tupfen, die Blätter vom Stiel zupfen. Blattsalat, Zucchinischeiben, Artischockenherzen, Petersilie und Peperoni auf zwei Teller verteilen und mit der Vinaigrette beträufeln.
  • Die Garnelen waschen und trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin bei mittlerer Hitze 2 – 3 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Salat anrichten und mit Baguette servieren.